Зеленая матча

Зелёная матча — это порошковый японский зелёный чай, который получают из измельчённых листьев чайного куста Camellia sinensis. В отличие от обычного чая, здесь используется весь лист, а не настой, что повышает концентрацию активных веществ. Напиток известен насыщенным вкусом, высоким содержанием антиоксидантов и кофеина.

Зелёная матча богата антиоксидантами, в частности катехинами, которые помогают бороться со свободными радикалами, замедляя старение и улучшая общее состояние здоровья. В одной чашке напитка содержится в 3 раза больше антиоксидантов, чем в обычном зелёном чае.

Другие преимущества:

• Стимуляция когнитивных функций. Сочетание кофеина и аминокислоты L-теанина улучшает внимание и концентрацию, вызывая при этом меньшее чувство нервозности, чем один только кофеин.
• Ускорение метаболизма. Кофеин временно повышает скорость метаболизма и увеличивает расход энергии.
• Детоксикационные свойства. Катехины способствуют выведению токсинов из организма, помогая печени эффективно очищать кровь.

Как заваривать:

1. Насыпьте $1–2$ г матчи в чашку.
2. Добавьте $50–70$ мл воды 70–80 ∘C.
3. Интенсивно размешивайте, стараясь создать пену: делайте быстрые круговые движения или «восьмёрки».
4. Постепенно вливайте ещё воды/молока до $200$ мл, продолжая размешивать.