Бай Мао Хоу
«Белая обезьяна»

Бай Мао Хоу, что в переводе означает «Белая обезьяна» или «Император обезьян», – редкий китайский зелёный чай, сочетающий в себе изящество, свежесть и легендарный характер. Он славится необычными скрученными листьями, напоминающими пушистый мех обезьяны, и мягким вкусом с орхидейными нотами. Этот чай – настоящий гимн горному воздуху, туману и весне, когда природа пробуждается в своей первозданной красоте.

Аромат сухого чая – свежий, цветочный, с лёгкими нотами орхидеи, бобов и молодой травы. При заваривании чай оживает – листья расправляются, раскрывая богатый, чистый аромат горного воздуха. Настой Бай Мао Хоу прозрачный, светло-золотистый, с зелёным отливом. Вкус – сбалансированный, мягкий и сложный: первые ноты — сладкие, орехово-травяные, затем проявляется лёгкая орхидейная свежесть, в послевкусии – медовая сладость и лёгкая прохлада.

В заварник всыпать 1 чайную ложку чайных листьев. Залить горячей водой 250 мл 80 °C, настоять в течение 3-5 мин, чтобы получить напиток с деликатным вкусом.

Одну и ту же заварку можно заливать до 5 раз подряд, каждый раз продлевая время настаивания приблизительно на 1 минуту. Максимально держать 5 мин, долго настаивать нельзя, напиток станет терпким.