Bai Mao Hou «Maimuța Albă»

Bai Mao Hou, care înseamnă „maimuță albă” sau „împărat maimuță”, este un ceai verde chinezesc rar care combină grația, prospețimea și caracterul legendar. Este renumit pentru frunzele sale răsucite neobișnuite, asemănătoare cu blana pufoasă de maimuță, și gustul său blând cu note de orhidee. Acest ceai este un adevărat imn pentru aerul de Munte, ceață și primăvară, când natura se trezește în frumusețea sa curată.

Aroma ceaiului uscat este proaspătă, florală, cu note ușoare de orhidee, fasole și iarbă tânără. Când se prepară, ceaiul prinde viață-frunzele se întind, dezvăluind aroma bogată și curată a aerului de munte. Infuzia de Bai Mao Hou este transparentă, aurie deschisă, cu o nuanță verde. Gustul este echilibrat, moale și complex: primele note sunt dulci, nuci-pe bază de plante, urmate de o prospețime ușoară de orhidee, dulceață de miere și răcoare ușoară în postgust.

Se toarnă 1 linguriță de frunze de ceai în ceainic. Se toarnă 250 ml de apă caldă 80cc, insistă timp de 3-5 minute pentru a obține o băutură cu un gust delicat.

Aceeași băutură poate fi turnată de până la 5 ori la rând, de fiecare dată prelungind timpul de perfuzie cu aproximativ 1 minut. Păstrați-l timp de maximum 5 minute, nu puteți insista mult timp, băutura va deveni tartă.