Ceai albastru (anchang)

Ceaiul albastru din Thailanda este o plantă medicinală și este utilizat în medicina ayurvedică ca agent sedativ, antidepresiv și antistres pentru a îmbunătăți memoria.

În Thailanda, se crede că ceaiul făcut din flori de clitoris crește imunitatea, îmbunătățește vederea și are un efect benefic asupra pielii și părului. Ceaiul albastru Thailandez preparat (anchan) oferă o infuzie frumoasă de culoare albastru strălucitor. Aroma băuturii este destul de specifică, are note de porumb și mazăre verde, cu gust dulce. Merge bine cu lămâie, miere, lavandă sau trandafir, precum și mentă sau cimbru.

Adăugați 1-2 grame de flori în ceainic. Se toarnă 250 ml de apă fierbinte 90cc și se lasă timp de 3 minute pentru a obține o băutură cu un gust delicat. Apoi adăugați sucul de 1/4 lămâie sau var.