Albastru matcha

Albastru matcha este o băutură sub formă de pulbere care se obține din flori uscate și zdrobite de Clitoris trifoliata (mazăre de molie, hamsie). Spre deosebire de matcha verde, care este făcută din frunze de ceai, Matcha albastră nu conține cofeină și are un gust mai blând, ușor floral.

Proprietăți utile

Matcha albastră este bogată în antioxidanți, vitamine (C, D, B, K, E) și minerale (mangan, fier, fosfor, potasiu, magneziu). Unele presupuse efecte benefice:

• Îmbunătățiți starea de spirit și reduceți stresul. Băutura poate avea un efect calmant, poate ajuta la oboseala cronică și poate îmbunătăți calitatea somnului.
• Suport digestiv. Taninurile din compoziție pot facilita digestia și pot avea un efect de detoxifiere.
• Consolidarea imunității și a vaselor de sânge. Vitaminele și mineralele ajută la creșterea rezistenței organismului și la întărirea sistemului vascular.
• Efect pozitiv asupra pielii. Antioxidanții și vitaminele pot promova producția de colagen și elastină, îmbunătățind elasticitatea pielii.
• Stabilizarea circulației sângelui și îmbunătățirea memoriei. Unele surse menționează aceste proprietăți ale băuturii.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că studiile științifice care confirmă toate aceste efecte pot fi limitate, iar beneficiile băuturii depind de caracteristicile individuale ale corpului.

Cum se prepară

Matcha albastră poate fi preparată cu apă sau lapte.

Pe apă:

1. Se toarnă 1 linguriță de pulbere într-un pahar uscat sau o ceașcă de porțelan (preîncălziți vasele cu apă clocotită pentru a dezvălui mai bine aroma).
2. Adăugați aproximativ o cană de apă fiartă fierbinte (temperatura este de aproximativ 90 de C, dar nu apă clocotită).
3. Se amestecă energic cu un tel până când pulberea se dizolvă complet și apare o spumă mică.
4. Adăugați restul de jumătate de cană de apă fierbinte și amestecați din nou.

Pe lapte (latte):

1. Încălziți 1 cană de lapte (obișnuit sau alternativ, de exemplu, nucă de cocos, migdale) aproape la fierbere, dar nu-l aduceți la fierbere.
2. Bateți laptele cu un mixer până se formează spumă.
3. Adăugați 1 linguriță. albastru matcha, opțional-1 linguriță. miere sau sirop de arțar, linguriță. scorțișoară, un vârf de nucșoară.
4. Bateți din nou toate ingredientele până se spumează.

Recomandări:

• Dacă adăugați puțin suc de lămâie băuturii, culoarea se va schimba în violet.
• Este mai bine să beți ceai imediat după preparare, înainte ca pulberea să se așeze pe fund.
• Pentru un gust mai bogat, puteți crește cantitatea de pulbere, dar rețineți că gustul matcha albastru este slab.

Nuanțe importante

• Blue matcha nu este recomandat pentru sarcină, alăptare și intoleranță individuală.
• Datorită efectului său liniștitor, este mai bine să beți după-amiaza sau cu 2 ore înainte de culcare.
• La gătit, matcha albastră poate fi folosită ca agent de colorare natural pentru produse de patiserie, creme, smoothie-uri și alte feluri de mâncare.