Шен пуэр в косичках

Особый вид сырого пуэра, где чайные листья вручную скручиваются в «косы» или «плетенки», что позволяет им медленно созревать и сохраняет уникальный аромат и вкус, раскрывая в настое свежие травянистые ноты, цветочные оттенки, дымок и фрукты с приятным, освежающим послевкусием, идеален для ценителей естественной энергии сырого пуэра, завариваемый проливами.

Традиция производства пуэра в форме косичек, появилась в средневековье. В годы правления династии Цин, китайским мужчинам запрещали носить длинные волосы иначе, как заплетенными в косичку. За нарушение этого правила применяли смертную казнь. Именно тогда в Китае появилась поговорка «тот, кто имеет голову, не имеет волос, тот кто имеет волосы, не имеет головы».

Очевидно тогда и возникла идея закручивать чайные листья в косичку Бянь Фа. С тех пор прошли сотни лет, но этот способ обработки пуэра сохранился до наших дней, потому, что он обеспечивает особенный вкус и уникальные качества чая.

Особенностью нашего Шен Пуэра 2011 года является его зрелость и глубина вкуса. Этот чай прошел долгий процесс ферментации и выдержки, придавшие ему богатый аромат и насыщенный вкус с нотками древесных оттенков и фруктовых нюансов.

Рекомендуем заваривать его в очищенной воде с температурой 90 – 95C и настаивать на протяжении 1-3 минут. Шен Пуэр лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, вдали от сильных запахов, чтобы сохранить его неповторимый вкус и аромат на долгие годы.