Бай лонг джу
«Серебряные нити»

Бай лонг джу «Серебряные нити» считается самым изысканным, самым нежным, самым тонким белым чаем. Исторически это был чай китайской элиты. Позволить себе его могли далеко не все. В изготовление этого чая идет лишь верхняя почка с двумя листочками. Та самая почка, которая покрыта нежным белым ворсом с тысячами мельчайших волосков.

Этот прекрасный чай собирают в горах Tai Mu (китайская провинция Фудзянь) в начале весны. Тщательно скрученные руками листья напоминают зелёные жемчужины с серебром.

Настой этого чая сладкий и легкий с оттенками пряных трав, сушеных слив и мёда, обладает расслабляющим и гармонизирующим эффектом.

В заварник всыпать 1 чайную ложку чайных листьев. Залить горячей водой 250 мл 80 °C, настоять в течение 3-5 мин, чтобы получить напиток с деликатным вкусом.

Одну и ту же заварку можно заливать до 4 раз подряд, каждый раз продлевая время настаивания приблизительно на 1 минуту. Максимально держать 5 мин, долго настаивать нельзя, напиток станет терпким.