Юэ Гуан Бай
«Лунный свет»

Юэ Гуан Бай «Лунный свет» – чай, который не похож ни на один другой чай, его называют и белым чаем и шэн пуэром. Как бы то ни было, листья и почки собирают с юньнаньских пуэрных деревьев и подвергают минимальной обработке, в результате которой чай приобретает свойства как белого чая, так и мао ча – обработанного рассыпного листа, из которого прессуется шэн пуэр. Это непревзойденный белый чай с необычным чайным листом, который с одной стороны покрыт белым пухом, а с другой темный и гладкий.

Настой этого чая мягкий, сладкий, без терпкости и горечи, послевкусие свежее с небольшой кислинкой.

В заварник всыпать 1 чайную ложку чайных листьев. Залить горячей водой 250 мл 80 °C, настоять в течение 3-5 мин, чтобы получить напиток с деликатным вкусом.

Одну и ту же заварку можно заливать до 4 раз подряд, каждый раз продлевая время настаивания приблизительно на 1 минуту. Максимально держать 5 мин, долго настаивать нельзя, напиток станет терпким.