Да Хун Пао
«Большой Красный Халат»

«Большой Красный Халат» — один из самых известных и почитаемых китайских улунов. Этот чай прекрасно сочетает в себе характеристики как зеленого, так и черного чая, благодаря уникальной технологии неполной ферментации. В отличие от зеленого чая, который практически не ферментируется, и черного, который проходит полную ферментацию, улун находится в золотой середине: его листья подвергаются частичной ферментации, что придает напитку сложный и богатый вкус.

Название «Большой Красный Халат» связано с легендой времен династии Мин: по преданию, мать императора тяжело заболела, но исцелилась после того, как выпила этот уникальный чай. В благодарность за чудесное исцеление, император велел укутать чайные кусты в красные халаты, чтобы защитить их от зимнего холода. Да Хун Пао обладает целым рядом полезных свойств. Он улучшает пищеварение, согревает тело и душу в холодное время года, а его аромат помогает расслабиться и снять стресс, что особенно важно в нынешнее непростое время.

Глубокий, насыщенный вкус с легкими нотками древесной сладости и дымными оттенками — это результат многовековой работы китайских чайных мастеров.

В заварник всыпать 1 чайную ложку чайных листьев. Залить горячей водой 250 мл 95 °C, настоять в течение 3-5 мин, чтобы получить напиток с деликатным вкусом. Выдерживает до 4 завариваний.