Ройбуш обжаренный
(без добавок)

Этот этнический напиток южноафриканских племен производится из листьев и ветвей небольшого кустарника ройбуш, выращиваемого в Африке. Ройбуш растёт исключительно в Южной Африке – в Кедровых горах на юго-западе, недалеко от Кейптауна. Попытки пересадить ройбуш в другие страны предпринимались не раз, но ни одно растение не прижилось.

Ройбуш проходит процедуру ферментации, похожую на то, как обрабатывают обычные чайные листья. Его режут, смачивают и выкладывают на ровную поверхность сушиться при температуре 25 градусов. Так как его нарезали, он выделяет сок, который в процессе сушки вступает во взаимодействие с окружающими микроорганизмами и кислородом. Так образуется новое соединение, которое добавляет во вкус и аромат напитка фруктовости.

Ройбуш содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов, поэтому поддерживает организм в тонусе. Еще более ценен ройбуш отсутствием в нем некоторых веществ, таких как кофеин, фруктоза и сахароза. Его можно пить беременным женщинам, маленьким детям и тем, кто страдает диабетом, так как ройбуш не повышает уровень сахара в крови и не провоцирует бессонницу.

Настой имеет фруктовый привкус. Для него характерны насыщенность и лёгкая сладость. Часто выделяют травянистые, древесные и фруктовые ноты.

В заварник всыпать 1 чайную ложку чайных листьев. Залить горячей водой 250 мл 95 °C, настоять в течение 3-5 мин, чтобы получить напиток с деликатным вкусом.

Напиток можно пить как горячим, так и охлаждённым. В холодном виде ройбуш превращается в освежающий летний айс-ти, особенно если добавить немного апельсина, мяты или корицы.