Шу Пуэр Лао Ча Тоу
«Старые чайные головы»

Шу пуэр «Чайные головы» получил такое название из-за формы куч чайных листьев, сложенных для ферментирования.

Это не просто «чайные головы», а старые, то есть выдержанные. По краям этих куч формируется своеобразная корка, которая при прикосновении рассыпается на «пуэрные комки». Именно таким получается и чай – выдержанным и насыщенным.

Вкус и аромат этого чая ощущаются в полной мере не сразу, хотя настой темно-янтарного цвета выглядит очень привлекательно. Чай с мягким и глубоким вкусом, свойственным старым чаям, с древесно-ореховыми и сухофруктовыми нотками, ароматом подпола и лакрицы и сладким послевкусием. Выдерживает огромное количество заварок и отлично расслабляет. Кстати, по отзывам знатоков, он идеально подходит для чаепития после парной.

Заваривать при температуре воды мл 95°C, настоять в течение 3-5 мин, чтобы получить напиток с деликатным вкусом. Одну и ту же заварку можно заливать до 5-7 раз подряд, каждый раз продлевая время настаивания приблизительно на 1 минуту. Максимально держать 5 мин, долго настаивать нельзя, напиток станет терпким.