Shu Puer Lao Cha Tou
„Capete Vechi De Ceai”

Shu puer „capete de ceai” și-a primit numele datorită formei grămezilor de frunze de ceai stivuite pentru fermentare.

Acestea nu sunt doar „capete de ceai”, ci cele vechi, adică cele condimentate. O crustă particulară se formează de-a lungul marginilor acestor grămezi, care se sfărâmă în „bucăți de hârtie” atunci când sunt atinse. Exact așa se dovedește ceaiul-îmbătrânit și saturat.

Gustul și aroma acestui ceai nu sunt pe deplin simțite imediat, deși infuzia de culoare chihlimbar închis arată foarte atractivă. Ceai cu un gust blând și profund tipic ceaiurilor vechi, cu note lemnoase-nuci și fructe uscate, aroma de cucută și lemn dulce și un postgust dulce. Poate rezista la un număr imens de frunze de ceai și se relaxează perfect. Apropo, potrivit experților, este ideal pentru consumul de ceai după camera de aburi.

Se prepară la o temperatură a apei de 95 CP, insistă timp de 3-5 minute pentru a obține o băutură cu un gust delicat. Aceeași băutură poate fi turnată de până la 5-7 ori la rând, de fiecare dată prelungind timpul de perfuzie cu aproximativ 1 minut. Păstrați-l timp de maximum 5 minute, nu puteți insista mult timp, băutura va deveni tartă.