Kudin

Kudin este unul dintre soiurile neobișnuite de ceai chinezesc, care a fost folosit ca medicament în China de 2000 de ani. Este considerată o sursă de longevitate și putere. Kudin este adesea beat în timpul sezonului rece, ca remediu preventiv și curativ pentru răceli și gripă.

Numele ceaiului este tradus din chineză ca „unghie amară” sau „plantă amară” datorită gustului său specific. Pentru producția sa, nu se folosesc frunze tradiționale de ceai, ci frunze de holly, un copac cu creștere redusă care crește în sudul Chinei. Soiurile Elite kudina sunt produse în provincia Guangxi și Hainan – în regiunile muntoase cu niveluri ridicate de umiditate.

Frunzele mari sunt presate și afumate. Această metodă de procesare prelungește durata de valabilitate a kudin. În exterior, frunzele uscate seamănă cu soiurile verzi, dar gustul și proprietățile lor sunt diferite. Ceaiul promovează, de asemenea, activarea metabolismului. Reglează nivelul zahărului din sânge, ameliorează migrenele și durerile de cap. Kudin normalizează tractul digestiv, ameliorează mahmureala și restabilește funcția hepatică.

În plus, consumul regulat al băuturii este recomandat persoanelor în vârstă, deoarece reduce tensiunea arterială, îmbunătățește funcția creierului și are un efect pozitiv asupra memoriei. În plus, frunzele de holly au un efect antiinflamator și sunt utilizate în tratamentul bolilor oculare.

Băutura are un gust astringent cu o ușoară amărăciune, care se transformă într-un gust dulce. Există nuanțe pe bază de plante în parfum.

Se prepară 1-2 bețișoare la 250 ml la o temperatură a apei de 80 CP, se insistă timp de 3-5 minute pentru a obține o băutură cu un gust delicat.

Aceeași băutură poate fi turnată de până la 5 ori la rând, de fiecare dată prelungind timpul de perfuzie cu aproximativ 1 minut. Păstrați-l timp de maximum 5 minute, nu puteți insista mult timp, băutura va deveni tartă.