Sencha

Sencha este produsă în Japonia, unde, apropo, este una dintre cele mai populare băuturi.

Istoria soiului de ceai datează de mai multe secole. Se crede că sencha a fost cultivată pentru prima dată de călugării budiști japonezi în secolul al 13-lea. Multă vreme, soiul a fost disponibil doar oamenilor foarte bogați datorită costului ridicat, dar în prezent sencha este o băutură destul de obișnuită atât în patria sa, în țara Soarelui Răsare, cât și dincolo.

În timpul procesului de producție, frunzele acestui soi nu sunt prăjite, ci doar aburite. Datorită acestui fapt, sencha va păstra mult mai multe vitamine și minerale în compoziția sa, spre deosebire de alte soiuri de ceai. Conține vitaminele A, E, C, antioxidanți, iod și scade colesterolul.

Infuzia Sencha are o nuanță galben pal, caracteristică soiurilor „verzi”. Aroma nu este de obicei pronunțată. Gustul poate fi descris ca fiind blând și doar puțin tartă. Băutura lasă, de asemenea, un gust plăcut, relaxează și reîmprospătează.

Se toarnă 1 linguriță de frunze de ceai în ceainic. Se toarnă 300 ml de apă caldă 85cc și se insistă timp de 3-5 minute pentru a obține o băutură cu un gust delicat.

Aceeași băutură poate fi turnată de până la 4 ori la rând, de fiecare dată prelungind timpul de perfuzie cu aproximativ 1 minut. Păstrați-l timp de maximum 5 minute, nu puteți insista mult timp, băutura va deveni tartă.